ぷちぷちともろもろの午後 ― 2005/12/04 23:02

当分寒くなる、と言うのでぷちぷちシートの効果を確かめるいい機会、と思いつつ朝起きると、うーむ上部ガラスはいい感じだがやはり下部ガラスは普通サイズぷちでは力不足の様子。暖かい空気は上に溜まるのだなあ。というわけで強力ぷちを買ってきた。昨日サッシの右側下部に貼った普通サイズぷちを上部に移動させ、左右のサッシの下部にぷち（大）、上部に普通ぷちシートという配置に。一時大ぷちシートが厚過ぎて戸が開かないのでは、と思ったが何とか完成。夜になった段階で完全に結露がなくなってはいないが、シートのこちら側が曇る程度で以前のだらだら状態よりはずっといいかな。いやこれがダメだったとしてもこれ以上に強力なのってないと思うのでどうしようもないけど。でも暖房をまだ一度も入れていない状態でこれなので、もっと寒くなって暖房を使うようになったらどうかなー。後で残ったぷちを窓枠にも貼っておこう。しかしこの部屋ってやっぱり相当すごい結露具合（？）なのだなあ、と改めて認識。引越してきた当初はこんなにすごくなかった気がするのだが。住んでるうちに密閉性が高まったかな（そんな）。


『きょうの料理』テキストに載っていた甘栗のクッキーを作ってみた。小麦粉と上新粉を合わせた「モロッとした新しい食感」というのがどういう食感だろう...と思いつつ、よく市販のものでスノーボールとかいう名前で売られているほろほろさくさくしたあれかしら♪と想像。ちょうどお土産で頂いた甘栗の小袋が2つあったので無塩バターさえ買ってくれば手持ちの材料で作れる！と思った...のだが、いざ作り始めて小麦粉が足りなかったことに気づく。この間のエンパナディージャの時にどどっと消費したのを忘れていた。ので、仕方なく足りない分は上新粉を増やす。小麦粉の代わりに上新粉を使ったりもするらしいから、きっと大丈夫だよね...

しかし今度は材料を全部合わせる段になっても生地が全くまとまらない。バターがちゃんとクリーム状にならなかったせいだろうか。室温には戻しておいたのだが部屋が暖かくなかったのかあまり柔らかくならなかったのだった。...しかし考えてみたら、これって水分がほとんどないじゃないですか。ていうかないぞ。バターの粘り気で何とかすこしくっつくかな、という程度で、後は粉だらけ。卵でも入っていればもう少しまとまりそうだけど。「粉っぽくなくなったら手で混ぜてまとめる」って、まとまらないんですが。ぼろぼろなんですが。冷蔵庫で一晩寝かせれば落ち着いて柔らかくなるのかな...

しかし、一晩寝かせても情況は変わらなかった。冷えてバターが固くなっているだけで、ひたすら暖めて柔らかくしようとしてもやっぱり全然まとまらない。「モロッとした食感」って先生、既に焼く前の段階でもろもろなんですが。結局、いくらやっても本の「棒状に伸ばして1cm厚さに切って丸める」なんて芸当はできそうにないので（丸めようとするともろもろもろ）、仕方なくタルト型にみっちり詰めて焼くことにした。

で、できあがったのがこれ。どう見てもショートブレッドですな。...食べてみたらやっぱりショートブレッドかも。そうか、そう言えばショートブレッド好きなのに今まで自分で作ったことはなかったっけ。と言うわけで今日は初めてショートブレッドを作りました。←自己暗示。モロモロモロモロ具合をご覧いただけるでしょうか。　　　何が悪かったんだろう...

by leanne [コメント(2)｜トラックバック(0)]