暑いくらいになったり風ごーごーになったりまた寒くなったりお忙しゅうございます。これも三寒四温のうち？

実家から餃子セットが届く。セットって何かと言うとラップとビニール袋でぐるぐる巻きになった手作り皮の生地と、韮や白菜の野菜類だけを刻んで混ぜたもの。実家では豚挽肉を入れたがわたしは食べないので鶏でも海老でも好きなものを入れて完成させろということらしい。NHKの『きょうの料理』で中華を特集していたのは知っていたが、その餃子の回を見て皮から作ったらおいしかった！てことでうちもお相伴（？）にあずかった模様。ご丁寧に『きょうの料理』テキスト2月号も一緒に来た。実家の商店でNHKテキストも売ってるもので。

ということで具に鶏肉を混ぜ、大量にできた水餃子。具をみっちり詰めたのもあって全然綺麗じゃなくてすみません。市販のものより皮に粘りがあるので水がなくてもつけられます。まず自分で伸ばさないとならないけど。
翌日、更に中華風（？）スープにも入れてみた。これで具は使い切ったけど皮はまだある。適当に千切ってスープの具にしてもいいらしい。歯応えがむにょむにょしてなかなか楽しいです。

それにしても、NHKの今月の『中華料理特集』は何だか随分タイムリー。例の市販輸入冷凍食品の薬物中毒事件以来、民放の料理番組だけでなくニュース番組や何かまでこぞって「手作り餃子を作ろう」とかいう特集を放送しているとかで（わたしも夕方のニュースか何かで一度見た）それはそれで何だかなあと言うか、冷凍食品がコワイからさあ皆手作りしよう！って流れも何か違うんじゃないかと言うか（いや、手作りおかず自体は悪いことじゃないけど）、どこかずれてないかと言うか、どこの局も右へ倣えって無気味だなあと言うか、それで韮の値段が高騰しているとか聞くとこれまた何だかなあと思ったりしていたのだが、『きょうの料理』の場合大分前から放送予定は決まっているはずだし、テキストも確か前月の半ばには店頭に並ぶはず。つまり今月2月号はまだ中毒事件が起こる前の先月半ばには発売されていたことになるし、わたしも店先で見た記憶がある。で、中毒事件が起こったのが1月末、ギョーザだギョーザだと大騒ぎになり、民放各局で何かに憑かれたように手作り餃子特集が乱発され（たらしい）、一頻りおさまった（？）頃にNHKで「決定版！家庭でチャイニーズ」特集（本放送は2月11日〜14日）。...テキスト売れただろうな、今月。とかちょっと不謹慎なことを考えたり。