秋の愉しみ ― 2010/10/17 23:37
結構降ったり照ったりで金木犀もあらかた散ったかなーと思っていたら、まだ結構香ってますね。周辺に庭木や生け垣にしている家が多いせいもあると思うけど、長く楽しめてちょっと得した気分。
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再び無花果ジャム作り。地元の小田急OXの青果売場の無花果ははっきり言って安くないのだが、ものは大変よろしい。新鮮だし大きくても実が割れたり皮が剥けかけたりしていなくて程良い売れ具合。というわけで旬の季節くらいちょっと贅沢します。 |
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経過写真は以前も載せた気がするので間をすっ飛ばして完成。でもやっぱり色がいまいちなんだな。去年は綺麗なピンク色になったのになぜだ。材料の分量は去年の覚書通りの筈なんだけどな。無花果2パック砂糖250gレモン1個（半分はスライスして一緒に煮る、半分は皮のすり下ろし＆果汁）、黒胡椒少々。レモンが足りない？青レモンなのが何かまずい？？でも昨年一昨年も青レモン使って、皮の青い色が綺麗だのうと思った憶えがあるし。一晩置くともう少し明るい色になるとは思うけど、やっぱりピンクじゃないよね。今回ちょっと煮詰めすぎたかも。まだゆるいなー、と思ってたら一瞬で煮詰まったような気がするのは気のせいですか。 |
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