更にねぎ〜 ― 2010/11/23 23:17
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今度は葱＆牡蠣。今年は牡蠣が高いようだけど、パルシステムの冷凍ものはそうでもなかったので頼んでみた。...凍ってた時は「おお！パルシステムにしては大粒じゃないか！」と思ったのだが、解凍して洗ったらなんか...まあいいや。牡蠣は酒・塩胡椒を少々振って片栗粉をまぶして焼き、取出したフライパンで葱を焼いて味醂・蜂蜜・醤油に絡め、最後におろした大根を投入。本当は大根は白い方が綺麗だなあと思ったけど、そのまま上にかけたら下の料理が冷えるしね。まあ見栄えはよくないけど大根もたれを吸っておいしかったです。柚子も昨日パルシステムで届けてもらったもの。地元のスーパーマーケットの柚子は高いんですよ。 |
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これは実家の荷物に入っていた山栗。近所の人に大量に頂いたらしい。半分蒸して、半分はオーヴンで焼いてみた。左側が蒸し栗。焼いた方は一応念入りに切れ込みを入れたつもりだったのだが、最初オーヴン>その後トースターでちょっと香ばしくしてそろそろいいかな、と出そうとした瞬間 爆発。 小さいのでまあ庫内が栗だらけになった程度でしたが。あーびっくり、と少し冷まそうかと思ったら更に一つ爆発。タイミング良すぎないか。そしてその後剥いていたら親指の爪に皮が入って痛かった...栗を剥くと爪に皮が入りませんか。いやわたしは入るんですよ。なので気をつけていたつもりだったけどやっぱり入るんだね。でも苦労（？）した甲斐あって実はおいしいです。甘栗に負けない。 |
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